Perogies från Scratch (2 / 5 steg)
Steg 2: fylla
Ingredienser för fyllning:
- 5 grovt hackad potatis (Russet fungerar bäst, men de flesta potatis gör)
- 1 1/2 cups skarpa cheddar, strimlad
- salt och peppar till säsongen
Se till att din hackad potatis är ungefär samma storlek, vill du dessa till laga jämnt. Sätta din hackad potatis i en gryta med kokande vatten och salt. Täck och koka på medelhög värme i ca 20 minuter. Du dessa vara öm. För att testa dem, se om du kan peta med en gaffel. Om den går igenom lätt, är de redo.
Dränera potatisen och återlämna dem till en skål. Lägg till cheddar, salt, peppar, och vad du vill - potatis är en tom duk, så experimentera med olika saker du!
Mosa potatisen med en elvisp eller vissa gafflar. Jag använde två gafflar här gången och det var super enkelt.
Jag hade extra cheesy potatis i slutet av detta recept, så känn dig fri att använda 4 potatis istället för 5. Jag gick vidare med 5 eftersom jag inte kan klaga på överblivna läckra potatismos.
Gjort! Super enkel. Vidare till forma degen.