Pocherade ägg + kanderade lax

Jag först upptäckte detta Whole Foods undrar ungefär fyra år sedan. Då, jag åt är som en mycket välsmakande söta mellanmål. Numera, så jag försöker att titta på min flickaktiga figur, jag äter bara lite av denna gyllene behandla tillsammans med gröna och ett pocherat ägg.

Det finns andra märken av denna härlig delikatess, så försök och hitta några och gör dig själv en särskild frukost.

Pocherat ägg ala Gran Fran

Ingredienser:

• liten kastrull för att koka vatten
• 2 tsp rött eller vitt vin vinäger
• 1 ägg

Metod:

• Fyll kastrullen 3/4 av vägen full med vatten
• Lägg till vinäger.
• Ställ pannan på spisen för att koka.
• Knäcka ägget på en liten tallrik eller skål, försiktigt så att inte bryta äggulan.
• När vattnet kokar, snurra vattnet runt i mitten av pannan med en gaffel för att skapa en bubbelpool.
• Snabbt och noggrant Häll ägget in i centrera av bubbelpoolen.
• Vid denna punkt, använder jag en stor metall sked för att hjälpa de vita stelna ihop runt äggulan. Tänk på försiktigt trycka vita mot äggulan och så småningom de attache till varandra.
• Ta bort ägget från kokande vatten när vita verkar set (det tar en bit av försök och misstag).
• Om sked är stor nog, hålla ägget på där och häll bort allt extra vatten på en pappershandduk.
• Servera det med kanderad laxen och några gröna.

Njut!