Polska/Litauiska Kåldolmar (4 / 6 steg)
Steg 4: Förbereder fyllningen för rullar
Fyllningen är den största attraktionen i kål rullen. Det måste vara fuktig men inte slarvigt. Det måste hålla sin form men inte torka. och framför allt det måste vara jättegott. Med listan över ingredienser i hand uppfylla vi de krav som lätt.
Lägg alla ingredienser till fyllningen i en stor skål, utom kål och ris... Få tag i där och få dem smutsiga. Denna fyllning måste vara väl blandade. Vi vill inte bollar av kryddor i fyllningen att överraska oss på middag. Se till att fyllningen är homogen.
Tillsätt halva riset och blanda upp det igen. ha en bra titt på resultatet. Vissa människor gillar att sätta en ton av ris i deras Kåldolmar. Jag är inte ett fan av detta. Vad kan jag säga, jag är en person som kött. Jag gillar en bra 2/3 kött-1/3 ris förhållande. Lägga till mer ris till fyllningen om det behövs eller om du föredrar en högre andel av ris till kött.