Polska/Litauiska Kåldolmar (5 / 6 steg)

Steg 5: Att sätta rullen i kål

Roll'em upp! Det är så givande att se dessa rullar sakta fylla upp pannan. Detta arbete lönar sig.

Jag fyllningen vara lite större än storleken på ett ägg eller något mindre än min knytnäve. men det kan sluta att göra några enorma kål rullar om du är en kille. Så använd ditt omdöme.

Starta ut, genom att placera ett kål blad framför dig stammen bör vara närmast dig. På mycket stora bladen kommer jag skära några av tjock stammen av.

Lägg en sked fyllning på blad ungefär en tum från stem kanten.

Vik kanten på fyllningen.

Vik vänster och höger sida av bladet över vikta stem kanten. Detta stänger upp på kål rullen. fyllningen ska vara helt täckt på denna punkt.

Medan du fortfarande håller upp på fyllningen och de tre sidorna som täcker det, börja rulla fyllningen som en stock mot sidan längst till dig.

Fortsätta vrida rulle om och om igen tills det finns inga löv kvar.

Placera rullen i pannan på den strimlad kål vänster overs att se till att kanten där bladet slutade är på botten så kål rullen inte kommer ifrån varandra. Om det gäller ogjort skulle du ha ett kål blad med att fylla på det i stället för en kål rulle.

Stapla Kåldolmar sida vid sida i flera rader tills formen är full. Gör inte över saker pannan som det gör för svåra matlagning och ökar chansen att koka och/eller botten brännhet som såsen inte kan göra det väg till botten.