Red Velvet Oreo Cheesecake barer (4 / 4 steg)
Steg 4: Baka, topp, cool, och njuta av
Baka ostkaka tills kanterna är inställda men mitten jiggles fortfarande något, 35 och 45 minuter.
Samtidigt som bakning, förbereda gräddfil toppning. Blanda gräddfil, socker och vaniljsocker tills slät. Ta bort ostkaka från ugnen och släpp dollops av creme fraiche blandningen över toppen, med hjälp av en liten offset spatel, jämnt utspridda toppning ostkaka.
Returnera ostkaka till ugnen och grädda ytterligare 8-10 minuter tills toppning är inställt.
Ta bort kastrullen från ugnen, placera på en kylande rack och låt svalna till rumstemperatur, ca 2 timmar, täcka pannan med folie och placera i kylskåp för att kyla i minst 3 timmar eller upp till 24 timmar före servering. (Jag kylda mig över natten, jag tycker det ger verkligen Oreos en chans att mjukna)
Ta bort barer från pannan med folie lyftselen, skuren i barer och servera. Om du föredrar cheesecake lite närmare till rumstemperatur, låt det sitta ute ungefär en halvtimme innan du äter.
Njut!
Tillbaka några matrester till ugnsfast form, omslag, och lagra upp till tre dagar i kylskåp.