Rejäl Kycklingsoppa Tortilla (4 / 11 steg)

Steg 4: Prep grönsaker

Vegetabiliska prep arbete:

1 medelstor eller stor lök - skalade och tärnade

3-4 vitlöksklyftor - skalade och finhackat

1 hela jalapeno peppar - ta bort stjälkar och vener, dice. Jag lämnar i frön till utseendet, och lite värme de erbjuder. En grapefrukt sked gör livet mycket lättare när du tar bort de inre revben av en jalapeno.

1/2 kopp poblano paprika - härrörde, deveined, och tärnade (substitution: 1/2 kopp grön paprika)

* 1/2 dl röd paprika - härrörde, deveined och tärnat.

* 1/2 kopp orange eller gul paprika - stem bort, deveined och tärnad

* Lätt arbete kan göras av tärna paprikorna. Helt enkelt klippa varje peppar i halv, stam och alla. Detta kommer att lämna ett handtag för böjning bakåt, som hjälper till att ta bort frökapsel och märg. Ligger skär paprikan på en skärbräda och ta bort toppen och botten av peppar, kvadratur det. Vända den blanka sidan och skjut ett knivblad under venerna i peppar ta bort. Nu har du en fin, fyrkantig bit av peppar till tärna upp.

Kombinera tärnade paprikan i en behållare och ställ åt sidan.