Röd sammet Cheesecake Minis (5 / 7 steg)
Steg 5: Baka cheesecake
Använd en glass skopa för att portion ut fyllningen i varje av mögel håligheter. Detta säkerställer att varje cheesecake kommer ut att vara ungefär samma storlek, och bara gör processen mycket glada nyheter.
Placera formarna tillbaka på bakplåten. På denna punkt jag ge bakplåten några fasta ljuden på räknaren att försöka få ut eventuella luftbubblor. Jag har ingen aning om det faktiskt gör något eller inte. Det är kul ändå.
Grädda cheesecakes på följande tider beroende på dina formar:
Hjärtformade formar eller ramekins: 15-20 minuter
Cupcake burkar: 12-18 minuter
6" springform pan: 30-45 minuter
Hur vet jag när min cheesecake är gjort?
Cheesecakes är klar när kanterna är inställda. Kakorna ska se ut som om de har pustade lite och börjar bara blir mörkare. Centers kommer fortfarande vara mjuk och jiggly när pannan är lätt glasburk eller knackade med en sked. Behålls värmen kommer att fortsätta att laga centers medan cheesecakes är kyla och när kyls och kylda centrerar blir fast och perfekt.