Rökt sidfläsk från Scratch (1 / 5 steg)

Steg 1: Gris fakta

• Storleken på en kull varierar med varje sugga, hennes ålder och ras spelar en stor roll. Men låt oss säga genomsnittligt är 8 smågrisar. Av dessa 8 blir normalt det en runt (som alltid kommer att vara på den mindre sidan och är bäst att undvika att köpa om du kan) och ett par extra stora. Det senare är vad du vill helst när du köper en Nasse höja.

• Ett svin kommer att producera bacon, men en lantras är oftast längre än de flesta raser och således kommer att producera mer bacon. Det är också en snabbt växande ras.

• Smågrisar är vanligtvis avvanda mellan 4 och 6 veckor, och detta är när de säljs till människor att föda. Priser för ett feeder svin varierar beroende på din plats. Nära oss säljer de för omkring $40.

• Den perfekta slaktare storleken för en lantras är ca 240 £, som ger dig cirka 150 kg kött. Ett friskt djur på en bra kost kan uppnå denna vikt på 6 månader gammal, så 4 1/2 månader efter att köpa en Feeder gris.

• Om du måste köpa alla grisens mat (ingen betesmark, köksrester, etc.) måste mellan 650 och 750 kg foder, kostar ungefär $150. Detta sätter kostnaden för ditt kött på cirka $1,30 per pund, för alla typer av olika styckningsdelar.

• Grisar är allätare, vilket innebär att de äter en mängd olika livsmedel, bland annat gräs, ogräs, grönsaker, korn, alla sorters köksrester, slakt avfall från andra djur (som fjäderfä eller kaniner). För att växa bra, behöver de en ganska hög andel protein i kosten. Så om du inte kan ge dem något liknande slakt avfall eller kött scraps, ge dem en hög proteinhalt växt som soja. För en eller två feeder svin, kan du komplettera deras mat betydligt genom att plocka ogräs för dem och ge dem scraps. Detta kommer att få ner kostnaden för att höja dem, och grisarna älskar sorten.

• Grisar är lätt till hus. De behöver inte mycket skydd egentligen, utom när de är små eller ska föda. De emellertid bli solbrända, så skugga är absolut nödvändigt. Regn är inte mycket av ett problem - våra grisar springa alltid ut i regnet för att spela i leran.

• Svin kan inte klättra, så du inte behöver göra ditt stängsel mycket lång. Vi använder en tre-strand elstängsel, som de respekterar mycket väl när de lär sig vad det är. Grisar är mycket intelligenta och vanligtvis lära sig snabbt.

Mer information om hantering, avel och utfodring av svin, Klicka här.