Rökt sidfläsk från Scratch (2 / 5 steg)

Steg 2: Bra liv = bra kött

Det finns två huvudsakliga skäl (förutom det faktum att det är billigare, naturligtvis) att höja ditt eget kött, eller vet personen som tog upp den. Du kommer att ha kontroll över 1) vilken typ av liv din gris blir att leda och 2) kvaliteten på ditt kött. Och de två sakerna hänger så mycket. Det råder absolut ingen tvekan om att en glada, friska djur lever som naturligt liv som möjligt ger en godare, mer tonad kött. Så är nyckeln till att få bättre kött att göra vad du kan göra din gris glad!

Här är några förslag på att förbättra kvaliteten både pig's liv och ditt kött:

• Grisar är sociala djur, så det är alltid bäst att ha fler än ett svin lever tillsammans. Detta gör också bättre utnyttja dina resurser, eftersom det finns liten skillnad till det utrymme som krävs om du har ett eller två djur. Du kan alltid sälja den andra som någon som inte har utrymme att höja grisar.

• Som med alla djur, orsakar överbefolkningen stress. Industriell gris medvetandehöjande åtgärder måste klippa sina grisar svansar av, eftersom de är så stressade i deras trånga utrymmen att de kommer att bita varandras svansar, vilket leder till infektion. Aldrig hålla en massa djur trångt tillsammans.

• Grisar som att vandra, böka för mat när de går. Ge dem så mycket betesmark som du kan avvara (roterande Hagen är en bra idé också). Grisar kan också leva som en del av en blandad besättning. Vår betesmark är öppen för svin, fjäderfä och getter. Om ditt svin får massor av övning, kommer deras muskeltonus vara välutvecklade, att göra en bättre kött.

• De flesta människor med svin hålla dem i konkreta pennor, förmodligen eftersom de är lättare att rengöra. Om du kan undvika det, gör inte detta. Grisar älskar smuts. De rotar i det, spela det och bebisar kommer även äta den.

• Tvärtemot vad många tror är grisar mycket sanitära varelser. Om de har utrymme och frihet att göra det, kommer de oftast ägna ett visst område på toaletten som är borta från där de äter och sover. Om detta område är någonstans i Hagen, kommer du inte ens har att rensa upp, särskilt om du har fjäderfä som kan gå och picka igenom det (att eliminera flugor och buggar).

• Om du kan, ge dem en plats och lite vatten där de kan göra en vältra sig. En sak grisar älskar mer än smuts är lera! Vanligtvis kan du berätta hur glad din gris är hur mycket av deras kroppar och ansikten är täckt med lera. Det fungerar också som en solkräm.

• Alltid ge ditt svin med skugga, helst träd. De kan bränna i solen.

• Grisar kan verka väldigt lata, eftersom de tycks spendera mycket tid sover i skuggan av ett träd. Dock älskar de också att spela och delta i verksamhet. Du kan använda detta till din fördel. Få dem att fungera för dig. Exempelvis med en rockbar, gör ett djupt hål någonstans du vill plantera ett träd. Sätt några korn av majs i hålet. Grisarna kommer älska gräva upp säden, vilket ger dig ett hål för ditt träd!

• Grisar är allätare, så försök och variera sin mat. Genom att köksrester, ogräs, gräs, löv, ekollon, etc. till kosten minskar inte bara din feed bill, det kommer att uppfylla flera av deras aptit.