Rostade tomater (1 / 1 steg)
Steg 1: Förbereda tomater
Hugga små tomater i halvor och skiva större tomater i tredjedelar eller fjärdedelar. Lätt kappa din ugnsform i olja; Jag använder spray raps för denna del eftersom jag är lat och dessa heirloom tomater bära så mycket vätska de inte behöver mer olja på botten.
Placera dina tomater i ett enda lager i ugnsform och Ringla med extra virgin olivolja. Strö över salt, peppar och kryddor; här använde jag hackad färsk rosmarin och torkad oregano. Tillval: sticka vitlöksklyftor i alla återstående utrymmen att rosta och göra några allvarliga smak-trading.
Viktigt lagring anteckningar: kyl dödar av korrekt tomat smak. Hålla dem på din räknare och kontrollera dagligen för mjukhet eller begynnande mögel. Tvätta inte dem tills du är redo att använda dem.