Rustik Bacon äpple Mini pajer (2 / 5 steg)
Steg 2: Gör pajdegen
I en liten skål, rör ner saltet i kallt vatten tills det löses upp. I skålen i en matberedare, använda dina händer för att kasta bacon med mjölet tills väl belagda. (Se upp för blad!) Puls tills grova smulor form. Tillsätt ost och smör mjöl blandningen och puls tills smör och ost är belagda med mjöl i bitar storleken på ärtor, med några större bitar kvar. Lägg i saltat vatten på en gång och puls bara tills degen börjar komma samman.
Överför blandningen till en skärbräda och försiktigt forma till en grov 5-tums runda, wrap tätt med plastfolie, och chill tills företaget, på minst 1 timme och upp till 3 dagar. (Eftersom jag gjort mini pajer jag rullade degen till en stor del, om att göra två 9-tums galettes, dela degen i två bitar innan inslagning och kylning)