Rustik Bacon äpple Mini pajer (4 / 5 steg)
Steg 4: Kavla ut pajdegen
Justera ugnskassetter till övre och nedre mellersta positioner. Värm ugnen till 375 F. linje två stora kantade bakplåtar med bakplåtspapper.
På ett lätt mjölat underlag och använder en lätt mjölat brödkavel, Rulla degen till 1 / 4 - tum-tjock rektangel eller oval ca 14 x 16 inches. Med 5-tums plattan som en mall (eller mini pie cookie cutter om du har en), klipp ut så många cirklar som du kan, jag gjorde 9 mini pajer, plus tillräckligt deg skrotar för cookie utstansade toppers. Överföra cirklar till beredd bakplåten och när ett blad är full, kyla medan skära ut resten av degen.
Om använder cookie utstansade slagklippare, Använd små cookie Fräsar för att klippa så många bitar som du kan från den resterande degen. Jag tryckte biten tillsammans en gång, men slå inte mer än en gång som degen kommer att bli tufft. Jag vanligtvis gillar att göra extra som paj degen cookies, om du har mer än du behöver till top pajer sätta dem på sin egen pergament-fodrade plåt att baka separat.
Kyla degen ca 10-15 minuter, vill du fortfarande degen smidig runt kanterna för att vika upp runt fyllningen.