Sea of Love (skaldjur middag för två) (1 / 6 steg)

Steg 1: Härliga räkor Cocktail

Jag kom upp med denna söt variant på den vanliga räkcocktail för alla hjärtans dag. Det såg mycket sötare när alla räkor var fortfarande i glaset... men du får idén. Och de som saknas var verkligen gott. ;-)

Vad du behöver:

Kokta räkor, svans på *
Skaldjur sås
Druva tomater
Röd paprika

Bambu/plast/metall grillspett
Lilla vass kniv
Serveringsfat och garnering av ditt val

1) för att bilda hjärtat, tryck spett genom svans och huvud av en räka. Tryck sedan det genom huvudet av andra räkor på en vinkel. Gå med svansar av två räkor att slutföra hjärtat bara av tucking ändar tillsammans. Du kan behöva göra ett mycket litet snitt i en av svansar med en kniv och sedan stoppa in den andra ett, om de inte kommer att bo tillsammans sina egna.
2) lägga till några druva tomater, bitar av röd paprika eller vad du vill, till garnering. För lite extra kul klippte jag bitar av röd paprika att se ut som en pil fastnat genom hjärtat och gjorde några snabba och enkla blommor med tomaterna och lite grön lök för bladen.

För att tjäna, placerade jag spetten i ett glas fyllt med några glaspärlor, att hålla dem på plats bättre. Jag svepte glaset i papper och säkras med ett band att göra det extra vacker.

* Jag hade en räkor ring vänster över från nyårsafton, så istället för att köpa mer räkor, tinade jag ringen i kallt vatten i några minuter tills jag kunde bryta av antalet räkor jag ville och tillbaka resten till frysen. Den ursprungliga planen var att göra hemlagad skaldjur sås, men när jag kom hem från shopping, jag upptäckte burken av pepparrot jag köpte läcker, så jag använde bara såsen som kom med räkor ringen.