Senap-Dill glaserad lax på en bädd av matens goda med en belgisk produkt i regionen! (1 / 2 steg)
Steg 1: Samla dina ingredienser!
Recept: för 2 personer
Ingredienser:
* För senap dill glasyr:
4 msk en fruktig extra virgin olivolja
2 matskedar av den stickande straffe senap från De Ster
10 flinar svartpeppar
1/4 tesked krossad Maldon sea salt
1 msk + 1 tsk finhackad färsk dill
* För resten av grönsaker, bönor & lax:
3 medelstora röda witloofcikoria, rengöras & varje strimlat vertikalt längre mindre. Den hårda bit längst ned på varje witloofcikoria klipp ut.
3 tjockare vita witloofcikoria, rengöras & varje strimlat vertikalt längre mindre. Den hårda bit längst ned på varje witloofcikoria klipp ut.
1/2 tjock purjolök, rensas, sköljas i kallt vatten och torka på hushållspapper, skär upp fint (vit & grön delar används)
2 rena, större laxfiléer, om 220 gr (så 2 x 220g) ser att din laxfiléer är mejeri & glutenfria!
svartpeppar
lite Maldon sea salt
1 shalot, skalade & finhackat
1 msk äppelcidervinäger
1 burk små vita bönor, sköljda & dräneras
en fruktig evoo att steka det hela i