Snabb hälsosam Lunch: Wild och brunt ris med Ragu sås (3 / 3 steg)
Steg 3: Lägg till en smakrik sås till din ris
1 uns torkad Karljohanssvamp (Blötlägg svampen i varmt vatten och omfattar blötläggning vatten i receptet)
2 msk olivolja
1 medelstor lök, köttfärs
1 stor morot, hackad
1 stjälk selleri, hackad
fint tärnade 1 pund marken bison
8 koppar tomatsås (hon gör detta färskt från våra tomater)
2 koppar tomat lager (hon gör också detta färskt från våra tomater)
grovt salt
nymalen peppar
färskriven muskotnöt
För att förbereda såsen, hon täcker svamp med 1 kopp kokande vatten och låter dem sitta tills vattnet har svalnat. Hon tar bort och kotletter grovt svamp, spara vätskan att lägga till såsen. Blötläggning flytande har en hel del smak. Nästa kockar hon lök, morot abd selleri i olivolja i en kastrull tills löken blir en gyllene färg, och sedan lägger det bison köttet till dessa grönsaker och kockar det tills det har brynt. Hon lägger till beståndet och sakta kokning tills den har minskat i volym med tre fjärdedelar, och lägger till svamp porcini blötläggning vatten och tomatsås och ger såsen koka upp. Nästa hon minskar värmen på spisen, täcker potten och låter det puttra, omrörning, ca 2 timmar. Hon kommer att smaka, krydda med muskot, salt och peppar. Dessa kvantiteter gör ca fem koppar färdig sås.
Jag bara microwaved min del av såsen, hällde det över min ris, blandade det väl och njöt!
En ris blandning är en utmärkt bas för någon typ av sås, du kan också använda en pesto som en senap grön pesto. (Följ länken för att se den instructable för denna läckra sås.) Med ris i stället för pasta gjord av raffinerat mjöl, du förbättrar vitamin- och mineralhalt i måltiden kan öka mängden fiber, och minskar de tomma kalorierna från de raffinerad stärkelse!