Spaghetti Aglio E Olio (5 / 14 steg)
Steg 5: Förbereda ingredienserna till såsen.
Medan spaghettin matlagning, arbeta snabbt på såsen.
Extra Virgin olivolja
Använda en god kvalitet och smakrik extra virgin olivolja eftersom det ger den rikaste olivolja smaken. Extra virgin är den högsta graden av olivolja och är kallt pressas / först trycka (ingen användning av värme eller kemikalier).
Vitlök
När du väljer, leta efter fast huvuden med torrt skinn som känns tung för sin storlek. Använd inte de som är sprött, redan vrida gula eller kommer i en burk som redan skära upp.
Du kan välja att skiva vitlöken i tunna bitar eller du kan välja att Finhacka vitlöken fint nog för att undvika att äta någon stor kryddig bitar.
Persilja
Persilja är världens mest populära ört. De två mest populära typerna av persilja är lockigt persilja och italienska platta blad persilja, vanligen kallad italiensk persilja. Eftersom italiensk persilja har en starkare smak, är det typ föredrog för matlagning. Den lockiga blad används normalt till garnering.
Röd paprika flingor
Detta är en krydda som består av torkade röda chilipeppar krossas till flingor, med frön ingår. Den höga andelen frön i det gör för en mycket varm utöver pastarätt.
Svartpeppar
Svart peppar är den mest stickande och smakrik av alla typer av peppar och finns som hel eller spruckna pepparkorn eller marken till pulver.