Sparsamma smakrik Pesto (1 / 5 steg)
Steg 1: ingredienser
1. basilika- och massor av det!
2. vitlök - färska naturligtvis
3. ost - allmänt parmesan. För att göra denna vegan, klippa detta ut eller ersätta med näringsmässiga jäst
4. olivolja - oftast extra virgin
5. nuts - pinjenötter traditionellt aka "pignoli"
Nu de flesta av dessa ingredienser är billiga, eller åtminstone är redan tillgänglig i ditt kök. Men basilika är alltid min håll upp-det har fått vara frisk, så du inte kan lager stapla det och jämfört till andra gröna är det mycket dyrare. Pinjenötter kan också vara dyr när man betänker det samlade priset för en måltid. Så hur gör vi utöka eller ersätta dessa ingredienser?
1: Låt oss använda några andra gröna! Basilika är en mycket smakrika växt, och om du blandar det med en mild grön, allt du smak är basilika! För detta Instructable använde jag grönkål. Mer om det senare.
2: blanda i lite thailändsk basilika. Du kan köpa det i klasar på asiatiska marknader, för billigare än basilika.
3: Använd en annan nöt. Speciellt en mutter smör. Det är billigare, går längre, och gör för en smidigare konsistens.