Sparsamma smakrik Pesto (3 / 5 steg)
Steg 3: Ett ord om låg oxalat matlagning
Disclaimer: Jag är inte en läkare eller dietist. Alltid kontakta proffs när det gäller hälsotillstånd eller Specialdieter.Oxalsyra naturligt förekommande en många växter och frön. Det produceras också av människor som avfallsprodukt, och för det mesta, vi smälta inte den. Men vissa personer, som de med mag sjukdomar, vulva smärta och njursten, är mer känsliga för det och som kan vara problematiskt.
Här är det goda nyheter-detta är en låg oxalat recept! Här är hur:
Spenat är vanligtvis används för att utöka pesto, men det är en no-go för låg oxalat kost. Men den specifika typ av grönkål används - Lacinato, har låg oxalat när kokt vatten dräneras, enligt den senaste forskningen. Så se till att bleka det grönkål! Basilika kan vara gröna, men det är redan låg oxalat.
Nötter är oftast ett stort no-no, men enligt den senaste forskningen, solrosfrön är faktiskt inte skyhög i oxalater. Om du fortfarande trötta om nötter, du behöver inte använda dem, men på bara en matsked per sats pesto, det kommer inte att kasta bort din kost.
Att lägga till ost är att lägga kalcium. Att lägga till kalcium innebär någon oxalater närvarande kan knyta an till det i magen, vilket gör dem olösliga och icke-absorberbara. Detta är en bra sak.