jag var hjärnan stormningen sätt att förvandla enkel komfort livsmedel till fancy moderna rätter, i detta Instructable ill Visa dig hur att rekonstruera en pub favorit, Hot Wings! du lära dig att göra perfekt kokt kycklingbröst, crispiest hud, röd he...

Vore det inte bra om du kunde ha en biff som är helt genomstekt hela vägen? Hur en släng en bit av chuck biff som klipper med en gaffel och smakar Filet Mignon? Dessa saker är möjliga med en Sous Vide spis.Här är hur det fungerar. Krydda ditt kött oc...

Lägre öst kök har en stor öppen källkod sous vide controller kallas den glödande kol. Jag hade turen att möta LEK folket på BioCurious där de gjorde en klass där vi byggt Ember handkontrollen och fick prova några biff av en de redan byggda! Jag rekom...

Inspirerad av några av de mer tekniska Sous-Vide Hack, beslutade jag att ge sous-vide matlagning ett skott för att se om resultaten är verkligen så otroligt som beskrivs, innan de bestämmer sig köpa bättre utrustning.För oinvigde vide sous matlagning...

kommersiella Sous-Vide utrustning är $450 för låg slut. Du kan köpa utrustning i detta instructable för mindre än $50, och förmodligen mindre om du har någon av bitarna liggandes.Bonus Extra Instructables:För mindre än $70 kan du också bygga din egen...

Sous vide är sättet att tillaga en kalkonbröst som faktiskt smakar gott denna semester. Om du kan få tag på en temperatur-controller och några zip-lock påsar, är du i branschen. Följ bara dessa enkla instruktioner till precision-cook mest fuktig, sma...

Sous Vide matlagning är en metod för matlagning mat, förseglade i lufttät plastpåsar, som sedan placeras i vattenbad. Smaken är låst och dess väsen är förstärkt som mat kockar i sin egen naturliga juicer. Det är praktiskt eftersom det kokar försiktig...

för min inledande Instructable, har jag kombinerat två av mina älskar, kaffe och kött. Jag har tagit min anpassade kaffe-baserade kött rub och praktisk den till en hela tri-tip stek. Att ta över toppen så att grundlig kaffe smak och perfekt medium-ra...

Vad är en Sous-Vide spis du kan fråga, det är en metod för matlagning mat i en påse i ett vattenbad, är principen det håller den mat du vill laga mat vid den temperatur du vill ha när du är klar matlagning. Så maten aldrig blir över kokta och förblir...

Förra månaden (December, 2015) jag var en av fem 1: a plats vinnare i Instructables matlagning för en tävling, och jag fick en Nomiku Sous Vide. Jag hade absolut ingen aning vad det var, eller ens hur man uttalar namnet, så jag tillbringade en hel de...

detta är min test setup, jag bodged det tillsammans för att se om det kunde fungeraSteg 1: köpa utrustning jag köpte en plast förvaringsbox från Wilkinsons för 3 pounds, fick en frigolit låda gratis från lokala fiskspa (där freaks har fötterna gnagde...

Jag har haft denna 3 lb hälften av en hel benfri fläskkarré avfrostning i kylskåp i 3 dagar nu och det har äntligen tinat tillräckligt för att laga mat, så jag beslöt att ge det en Sous Vide vattenbad! Efter en omfattande forskning, jag bestämde mig...

för ett tag sedan vi byggde en $50 dollar sous vide maskin att börja leka med sous vide matlagning. Vi älskade det, och det har varit exakta och stabila under en lång tid.Men trodde vi det skulle vara häftigt att skapa en hjärna som kunde kontrollera...

Din är verkligen inte främmande till DIY sous vide setup, med plaska iolika microncontroller baserade hemgjorda sous vide setup. PID kontrollerade arduino sous vide setup av undertecknad verkligen finns här http://shin-ajaran.blogspot.sg/2012/12/comi...

vilt och annat kött, kan vara en utmaning att laga eftersom de är så mager. Jag laga min viltfångade kött en sous vide, så jag kan göra det perfekt sällsynta varje gång. Dessa älgkött loin medaljonger är Halstrad på utsidan, röda på insidan och safti...

Jag har sett några olika temperatur controller projekt här. Jag ville bygga en, med följande begränsningar:Kontrollerad "dumma" apparat kan anslutas direkt till enheten. Jag ville inte att hacka in i apparaten, men framför allt ville jag potenti...

ungefär tre månader sedan jag började en låg-carb diet. Det har varit mycket framgångsrikt - känns mycket friskare, och jag har tappat en hel del vikt. Men att hitta saker att äta till lunch på kontoret var en utmaning.Jag arbetar i en kubisk gård, m...

vill göra en perfekt medium-rare * benstek? Det är enkelt: få det exakt rätt varje gång genom att laga din biff sous vide. Här är en stor förklaring till varför sous vide gör perfekta biffar.Precision-matlagning detta anbud skära av biff tar bara en...

Sea kammusslor är min favorit kött, men förbereder dem kan vara hit eller miss. Eftersom de är så känsliga, pilgrimsmusslor är ofta överkokt, och medan de kanske fortfarande söta, detta fortfarande resulterar i en seg maträtt. Matlagning pilgrimsmuss...

Jag var intresserad av en matlagning fackla för att göra sous-vide rätter ser bättre och för att göra créme brûlée. De flesta facklorna avsedda för köket är $25-$50 och kräver användning av små butan kanistrar, som kostar mer per ounce ($2.20/ oz vs...