Tandoori Pizza (kyckling eller paneer)
Tandoor används en typisk lera ugn-grill i många östeuropeiska länder. Det ger (främst restauranger/hämtställen) en vacker smak och textur till bröd och savories och grillad/bakat maten är därmed tandoori.
Jag inte har en sådan tandoor hemma och ändå längtar efter att ha tandoori mat på min mycket hem. Så jag kom med detta recept som kommer att tillfredsställa min pizza crazy kids och min krydda svultit smaklökar på en gång, i en mycket vanliga BBQ grill.
Vackra rökig smak, i kombination med lip smacking indisk tandoori kryddor och alla av dem bara i en pizza... inte skulle det vara underbart?
Verktyg/utrustning:
BBQ grill och tillbehör
en gammal tung kastrull med lock
bakplåtspapper, kavel
Pizzadeg:
500gm alla ändamål mjöl
1Sachet omedelbar jäst
1/2 tsk salt
1/4 tsk socker
1 1/2cup(approx) vatten
1 tsk smör smält.
Tandoori toppning:
1 stor lök
1 tums bit ingefära
4cloves vitlök
1 grön chili (valfri om du vill kryddig)
1/4 kopp grädde
Tandoori/garam masala (finns i asiatiska livsmedelsbutik)
Riven smält ost (jag föredrar mozzarella och gruyere)
Paneer ost eller kyckling strimlor
lök skivor eller gröna paprikor