Tomat Frittata (1 / 5 steg)
Steg 1: teori
En öppen omelett med andra ingredienser, såsom ost eller grönsaker, blandas in äggen snarare än att användas som fyllning. (Tack, American Heritage Dictionary.)
Jag är inte en morgon person, men gillar verkligen att äta en god frukost. Att kvalificera sig, sade frukost måste innehålla magert protein, vissa grönsaker, inte mycket fett och massor av smak; Det måste också hålla mig mestadels full och ockuperade fram till lunch. Hantera att träffa alla dessa saker var ganska hårt tills Eric räknat ut ett system. Vi föredrar olika saker i våra frittatas, men den grundläggande tekniken är densamma.
Pan val: först hitta dig själv en fin rostfri omelett stekpanna. Nonstick köksredskap innehåller teflon, och du har säkert hört massor av riktigtskrämmandesaker om teflon; även juryn är fortfarande ute på exakt hur illa teflon är för dig, jag undviker det när det finns andra fina lätt alternativ. Dessutom bör inte nonstick köksredskap sättas under grillen, så du är fortfarande bättre att gå med rostfritt stål pan. Du kan vanligtvis hitta en 8" alla klädda rostfria omelett/fry pan till salu för $19.99 någonstans på internet, och det kommer att vara för evigt. Låg värme långsam tillagning vi använder här förhindrar äggen fastnar i rostfritt grytan, annars ett vanligt problem när matlagning ägg.
Timing: vi kommer att starta allt matlagning på mycket låg, då springa för en dusch. Detta ger dig ett stort fönster; Du kan lämna äggen för allt mellan 15-30 minuter. Detta bör vara gott om tid för en skön dusch, oavsett primping du kräver, och även lite kläder innan han återvände för att ge frukost 2 minuters slog under grillen. Detta innebär ~ 3 minuter hugga och/eller dumpning på fronten, och en annan snabb överföring bara innan du äter. Även i min sömnbrist före dusch tillstånd kan jag oftast hantera detta, men jag kommer att grundligt rekommendera upphakning av med en fin morgon person som är villig att börja frukost för dig.
Alternativt kan du bara lägga till en skopa av oavsett matrester har du i kylen. Jag har använt hackad upp bitar av överblivet kött, grönsaker, grytor, curryrätter, vad - de flesta något smakar bra med ägg.