Traditionella Key Lime Pie (4 / 7 steg)
Steg 4: Juice limefrukterna...
Bara en snabb påminnelse. Om du inte redan har zested limefrukterna, göra det nu. Jag säger inte att du inte kan göra det senare, men trust me det inte är lätt. Okej?
Okej. Nu på denna punkt du kan titta på du högen av limefrukterna och tänka, "vill jag verkligen gå igenom allt detta arbete bara för att få saften? Heck, det är en flaska av grejer i mitt kylskåp! ". Nu tänker jag inte berätta om jag inte har gått vägen för flaska juice. Det finns tillfällen när key lime är inte att finna. Men jag kommer att berätta att juicen du får från kalk du saft själv är så mycket bättre.
Så låt oss komma igång.
Halvera 12 limefrukterna. Börja göra juice dem med din citrus juicepress. Jag har använt både manuella och motordrivna sådana. Hursomhelst, dessa små limefrukterna få hala och de kan vara svårt att hålla fast vid. Lyckligtvis, när du är på väg att förlora greppet du är klar. De är bara att små. En sak att notera; de flesta Juicepressar är dimensionerade för att hantera en citron eller en apelsin. Key lime täcker knappt toppen av juicepressning konen. Ska du flytta runt lite sida till sida som punkten inte blir alla juice om du bara trycker rakt ner.
Efter denna 24 tid, bör du ha ungefär en 1/2 kopp färsk färskpressad limejuice.