Tre viktiga grupper av vilda ätliga växter (8 / 19 steg)
Steg 8: Läckage ut garvsyra
I öknen kan du använda den metod som används av indianer. Ursprungsfolk i Nordamerika hade en effektiv teknik för att förbereda ekollon. De började med massa brott, enkelt sätta ut 20-30 ekollon på en hård plan yta och krossa dem alla på en gång med en bred tunga objekt. Därefter skulle de skilja ut alla skal fragment och Lägg nötterna i en korg. Sedan skulle de läcka ut ekollon i en ström av ren rörliga vatten för upp till en vecka.
Alternativt kan du skal ekollon när skalade 2 pounds jag samlat sänktes till 1 ½ pounds. Efter beskjutningen koka kärnorna i vatten i ca 15 minuter. Kasta bort vattnet och Lägg till färskt vatten och koka upp igen i några minuter. Upprepa processen tills vattnet i pannan inte längre blir brun. Detta kallas urlakning, som kan ta så länge som två timmar.
En annan metod för läckage ut garvsyra syran är placera en matsked bakpulver i en liter vatten. Lämna de ekollon i blöt i bakpulver infunderas vatten för en dag.
När ekollon är ordentligt lakas, kan de torkas för att mala till mjöl, eller som används medan bitar fortfarande fuktig i grytor och soppor.