Ugn grillad middag med Gravad lax (1 / 3 steg)
Steg 1: Samla dina ingredienser!
Recept: för 2 personer
Ingredienser:
* För citron timjan ugn rostade rödbetor & söt potatis klyftor:
4 medelstora rödbetor, skalade & skär i mindre klyftor, som bilden ovan!
1 msk finhackad färsk citron timjan, med blommor, stora stjälkar bort, allt fint skära upp (du behöver inte blommorna, men jag la dem, finhackad!)
2 större sötpotatis, skalad & skärs i mindre tjockare pinnar
en fruktig extra jungfruolja (kort: evoo)
1/8 tesked Maldon sea salt, krossade
10 flinar fint slipat svartpeppar
2 matskedar av den samma fruktig evoo, av noterade ovan!
* För citron timjan marinerad lax:
1 bit lax, ingen hud, inga ben, cirka 250 gr
5 gr citron timjan, stora stjälkar bort & finare stjälkar & citron timjan, finskuren
saft av 1 ekologisk citron
1/2 av zest av samma ekologisk citron
3 fett vitlöksklyftor, det var 1 liten vitlök lampa, skär upp
5 matskedar som fruktig evoo
2 msk av en bra smaksatt honung
10 flinar fint slipat svartpeppar
några nypor havssalt