Vatten Kefir (7 / 7 steg)
Steg 7: Carbonating bortom
Även vatten Kefir är bra att dricka nybryggt, om du lägger till lite extra mat, kan du få odlade vattnet för att jäsa och karbonat! Jag använder begagnade läsk flaskor eftersom de är plast och är utformade för att hålla press.
Per flaska, jag lägga till en matsked socker och fyll till botten av etiketten (om partiet gjort mer, jag skulle fylla tills flaskan börjar förträngning). Täta dem, och skaka. Lägga till en rumstemperatur utrymme och vänta! Jag ger en skaka dagligen, och krama flaskan. Om jag känner att trycket är för mycket, ska jag snabbt öppna och stänga flaskan för att låta extra CO2 flykten. Generellt anser jag att 2 dagar för att låta det sitta i flaskan tillåter odlade vattnet att äta socker och karbonat. Alltför mycket längre, och det börjar bli lite för syrlig och lite mer kolsyra för min smak. Men det är bra i rumstemperatur, lägger jag min i kylskåpet för att svalka dig innan du dricker.
För att fokusera på reproduktion, göra en sats av 1/4 kopp Turbinado socker, 1 msk tillbaka remmen melass, 1/8 tesked bikarbonat soda. Resultaten är inte så bra att dricka, men Kefir älskar det och ska sizably vara större.
Jag hoppas du njuta av, och om du experimentera utöver detta, jag vill gärna veta! Tack för läsning.