Vegetarisk Quinoa Muffins (2 / 3 steg)
Steg 2: metod:
Koka quinoa frön i lättsaltat vatten i cirka 15 minuter (eller enligt anvisningarna på förpackningen).
Under tiden:
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt skivad lök & paprika. Skala morötterna. Använda skalaren att få fina tunna skivor, lägg dem i pannan. Sautee för ca 10-15 minuter.
Grönsakerna är sautering, i en stor skål blanda två ägg med 2 matskedar yoghurt tills väl blandat. Tillsätt riven ost, torkad oregano, finhackad persilja och blanda väl.
Dränera quinoa frön, låt dem coola lite och tillsätt till skålen.
Lägg de stekta grönsakerna. Blanda väl.
Linje din muffin tenn med cupcake papper fall, fyll varje fall med blandningen (fyll upp eller lite mer).
Placera i en förvärmd ugn och grädda i 180° C i 20 minuter.
Servera till frukost, som mellanmål eller på din fest!
Lycklig matlagning med HappyFoods rör!