Vietnamesiska iskaffe (2 / 7 steg)

Steg 2: Ingredienser

• Franska mörk rostad kaffe med cikoria (Cafe Du Monde, till exempel)
• Sötad kondenserad mjölk (livslängd märke?)
• Ice (bra gamla fryst vatten)
• Kokande vatten (gamla goda, uh, varm vatten)

Nästa är kaffet och sötad kondenserad mjölk. Jag använder Cafe Demonte, som, trots den franska klingande namn och fransk flagg, faktiskt härstammar från Ho Chi Min City, Vietnam. Detta kaffe är i samma stil som de mer vanligt förekommande Cafe Du Monde, som kommer från de franska kvarteren i New Orleans, Louisiana. Endera av dessa kaffe kommer att fungera bra. Om du kommer till en lokal FYRFAT (som är en bra idé, om du vet ett bra) be om mörka franska roast med runt 10% Rostad cikoria lagt till. De kan kalla det deras "cajun" blandning eller något, eftersom detta är en New Orleans/franska-kvarteren sortens saker. Detta bör marken ganska grova, som för ett tryck på potten. Om du får det marken på rostar, de vet vad det innebär.

Sötad kondenserad mjölk jag har kallas Longeivity varumärke, och det har några vietnamesiska skriva, och en bild av en gammal man. Jag har precis köpt det eftersom det var intressant att titta. Vad du vill men är något som listar som dess ingredienser "Helmjölk, socker" och det är det. Ibland har de billigare märkena vegetabilisk olja eller konstiga saker i dem. Skruven som få riktiga grejer, dina smaklökar är värt det. Om du är vegan kan jag rekommendera att försöka kokosmjölk med ett vanligt sockersirap, eller den före sötad "cream of coconut" du kan få för att göra pina coladas (finns i alkohol gången, populärt märke som "Coco Lopez"). Även om du inte är vegan, ge det ett försök med kokos, dess goda också!

Is och kokande vatten är faktiskt gjorda av samma grundläggande ingrediens, H2O. Du kan få en stadig tillförsel av detta från din kommunala vattenmyndighet, som sannolikt har lämnat en kran direkt in i ditt hem. Manövrera kranen genom att vrida en knopp eller flytta en hävstång belägna nära eller över vasken. Om du är osäker på hur du använder kranen, Ring din lokala vattenmyndighet, eller rådfråga en professionell rörmokare. En gång du har avskaffade vissa flytande vatten, helt enkelt placera den i en lämplig behållare, som en ISLÅDA, plastflaska eller dixie cup, och lägga den i frysen. I några timmar har du färska, läckra is. För att göra kokande vatten, placera bara vattnet i en eldfast behållare, som en tekanna eller tom kaffe kan, och värme på din gas eller elektrisk spis. Efter några minuter, ska vattnet vända i kokande vatten.

Om ditt vatten smakar illa ur kranen, så kommer ditt kaffe. Om ditt vatten är inte mycket välsmakande, sedan köra det genom ett filter eller använda en flaska källvatten för att göra ditt kaffe. Det gör skillnad!