Vitlök grillad fläskkarré med krispig potatis & Cracklin' (1 / 6 steg)

Steg 1: Marinera köttet

En Sous Vide förespråkare och matälskare både kan hävda att de enda tillåtna aromer är luft, vatten och salt. Om du kalla dig en Foodie, denna tutorial är inte för dig. Äta mat är en grundläggande nöje och krav på livet av varje heterotrofa organismer i denna värld. Du inte träffa folk kallar sig Airies eller Sexies tycker du?

Som sagt, det finns till slut bara men så många typer av kött kan du lagligt äta i den goda ole oss av A. nötkött, fläsk, kyckling, lamm, Turkiet, struts kanske, saker som flyter/sjunker/simmar och grejer att bara bära Gryllis och Fear Factor tävlande äter. Hur håller du från att bli uttråkad och eying upp Fido och vantar nyfiket?

Marinad, som är rätt matälskare. Vi lägga till ingredienser till mat, ta itu med den.

Min marinad för en 4lb fläskkarré:

• 2 oz kinesiska svart vinäger: gillar du balsamvinäger? Gillar du Worcestershiresås? Behöver du detta i ditt skafferi. Det smakar som en 1:2 blandning av varje är billigare än någon och är gjort av ris och sorghum. Dess stora på sauterade champinjoner med knäckt svartpeppar.
• 1oz Hoisin sås: En sak varje asiatisk mat någonsin har lärt mig är att fläsk älskar söta och salta, denna sås är båda.
• 1 msk rosmarin: Om du är rostning kött och inte använder rosmarin, förtjänar du inte din mage.
• 2/3 tsk Salt: Dito
• 1/2 tsk spruckna svartpeppar: Förmodligen dito
• 1/2 tsk timjan: Alsoditto

Blanda för att smaka, justera till dina personliga preferenser, och skölj och marinera din rygg över natten.

Disclaimer: inga konsumenter kom till skada i att göra detta Instructable genom att betala extra för en Vagga salt kvarn.