Vitlök grillad fläskkarré med krispig potatis & Cracklin' (3 / 6 steg)

Steg 3: Perforate fläsk

Ja kära läsare svaret är enkelt, vitlök, massor och massor av vitlök.

Vitlök är bra för dig, nästan alla älskar det, det går bra på minst 51% av mat och det är ack så lätt att laga mat med.

Först med en vass kniv, göra en serie av 2,5 cm eller så djupa punkteringar om var 2cm ifrån varandra och hela överst på steken, bildar en jämn rutmönster. Då, skal 6 eller så klyftor vitlök, skär varje i 4 långa, tunna flisor. Nu med fingret, helt enkelt tryck varje vitlök sliver i en av perforeringar tills det är mestadels om inte helt dolt av köttet.

Göra detta kommer att säkerställa att alla de skarpa, blommig anteckningarna av vitlök blir fast i köttet, snarare än kokning av och lämnar de mer traditionella roasty anteckningarna bakom. Detta kommer att ge din fläskkarré en distinkt fräsch smak jämförbar med kallskuret i smak densitet som kommer att genomsyra köttet och förbli så trevlig från första till sista dagen.