Vitlök grillad fläskkarré med krispig potatis & Cracklin' (2 / 6 steg)
Steg 2: Stjäla dem potatis
Oavsett om du försöker att äta på en budget, försörja en familj av fyra, eller helt enkelt ta del av samma häftklamrarna som människor har få i generationer, har potatis en plats i varje kök. Visst, det finns omfattande forskning tyder den massiva spike i blodsocker och insulin orsakat genom att äta en 1lb stärkelse boll kan inte vara bra för dig, och kan även bidra till vuxen åldersdiabetes. Om du äter potatis varje dag, gå en promenad också!
I det här fallet vill vi lätt kokt potatis till slut via rostning med fläsk drippings. Inte gör fullt koka potatisen i det här steget.
Proceduren är enkel, ta bort alla ögon eller mörka fläckar (cyanid är dåligt för dig), skölj, skala om så önskas, skuren i gaffel värdig bitar och doppa i vatten vid en roiling koka i 5-7 minuter innan du ställer undan svalna.
När cool nog att hantera, gnugga med ett tunt lager av olja och rock eller flingsalt & rosmarin smak. Denna olja kommer att fräscha upp potatisen i ugnen.
Alla bra? Bra, bara lägga dem jämnt fördelade på det baserat på din panna och gör dig redo att lägga till fläsk. I det här fallet använde jag bambu kebob spett för att hålla fläskkarré precis ovanför potatisen. Detta gör bra torr värme smaker att uppstå i kött och stärkelse från extra luftcirkulation.