Vitlök grillad fläskkarré med krispig potatis & Cracklin' (6 / 6 steg)
Steg 6: Seger varv & avslutande tankar
Det var på denna punkt som jag insåg att jag hade gjort en chockerande försummelse. Detta var till min stora skam som jag hade tidigare skrivit en hel instructable om det.
Brunsås
Jag är ledsen, jag kan inte bara äta stekt kött utan sås, och medan jag hade alla rika, saftigt, karamelliserad drippings behövs för att göra en traditionell engelsk sås, jag saknade mjöl eller stärkelse till bulk upp. Desperat tittar runt i köket för en kompatibel ingrediens, sprang mitt sinne till en wiki-roaming spree på historien av SKEPPSSKORPA:
- SKEPPSSKORPA är nästan helt vitt mjöl med glesa ingredienser tillsätts justera dess egenskaper.
- Saltine kex eller piloternas wafers, moderna efterföljare till SKEPPSSKORPA, är enligt lag utrustning för Alaskan privata piloter.
- Saltine kex kokas ganska mycket bara vitt mjöl med en touch av salt.
Mrs Zoll från första klass, din lektion om Mayflower kan ha räddat min sås.
Så jag försökte ett experiment, La jag vatten till kött drippings i pannan, sjuda tills en mörk brun vätska erhölls, lagt till några av min rostad lök och sedan rörs i ca 8 smulad saltine kex innan avresa för att sjuda. Efter ca 30 minuter gjorde en utmärkt tjock, slät, mörk och välsmakande sås. Lite googling visade några anekdotiska påståenden av cracker sås som görs i den stora depressionen, men så nära som jag kan lista är en alla nya recept. Jag skulle älska att höra annars om någon annan har försökt den här.
Jag hoppas du har haft min Instructable alla, happy stekning!
Skål
James Schlitt
Punk kärlek mönster
Vilja se mer av mitt arbete? Kolla min hemsida på punklovedesigns.com. Jag är specialiserade på penna och bläck illustration och fruktansvärda fotografi av sällsynta och intressanta arter, tillsammans med den enstaka tech hacket. Jag följer den biokemister mantra struktur = funktion, så att en skiftnyckel = en hammare om du svänga höger.