Xylitol Crystal godis - tand vänlig! (5 / 6 steg)
Steg 5: Efter
7. omedelbart Häll sirap på en silikon bakning matta eller ett ark med tunga aluminiumfolie (blanka sidan upp). Arbetet snabbt och effektivt-mer skrotning av pannan verkar orsaka mer kristaller bildas. Om sirap fryser i pannan innan du får det ut allt, värma pannan över kokande vatten för att åter smälta och avsluta hälla. Bästa om mat eller folie ovanpå en isolerad yta (airbake cookie plåt, trä skärbräda – inte kallt sten bänkskiva). Vi vill ha kristaller till för långsamt så att de är större och hårdare.
8. Låt sirap själv-nivå, bör vara ca 1/8-3/16 inches (3-4 mm) tjock.
9. avsätta i dammfri område att ställa. Vit/ogenomskinliga områden i bladet crystal bildar, oftast börjar i de områden där de sista bitarna av kasserade sirap föll. Bra godis bildar glänsande platt crystal ark. Det kan ta upp till 3-4 timmar att formulär fullt kristall. Om de hela sakerna sätter i mindre än fem minuter hitta du godis är bräcklig och kornig som det består av många små kristaller. I det här fallet kan du åter smälter godis, lägga till extra syra. Arom kan avdunsta, så tillsätt lite mer rätt innan du hälla sirap.
10. paus godis i små bitar (om thumbnail storlek), sätta i dekorativa tenn, glas murare burk eller plastbehållare med ett tätt lock. Hålla xylitol torr och det kommer att hålla sig fräsch i månader. (Jag har aldrig haft några sista längre än ett par månader innan det fick ätit). Xylitol verkar inte absorberar fukt som socker godis gör, så det är osannolikt att få klibbiga och ska hålla länge.