Mint chocolate chip muffins med nutella toppning
Detta recept gör 12 ordinarie storlek cupcakes.
För att göra dessa muffins, behöver du...
2 ägg
110g smör
225g golden strösocker
150g självjäsande mjöl
125g vetemjöl
120ml mjölk
1 tsk mint extrakt
50g mjölkchoklad chips
150g Nutella
En handfull färsk mynta
Pre-Värm ugnen till 160° C (fläkt) / 180° C / 350° F/gas mark 4 och lina en 12 hål muffin bricka med cupcake fall.
I en stor skål grädde smör och suger ihop tills blandningen är slät. Tillsätt äggen, ett i taget, blanda efter att lägga till varje.
Kombinera de två mjöl tillsammans i en annan skål. Lägg mjölken i en tillbringare och tillsätt mint extrakt.
Tillsätt hälften av mjölet och hälften av mjölken till stuvad blandningen och rör om väl. Sedan lägga till den andra hälften av varje och blanda igen. Blanda i choklad chips och sked blandningen i cupcake facket.
Grädda i ca 25 minuter tills de är gyllene. Kontrollera om de är kokta, infoga ett spett i centrum av en av cupcakes, bör det komma ut ren.
När de har svalnat, sprida Nutella över muffins och toppa med en mynta blad.