Paleo Pad Thai
Detta är min ta på Pad Thai med en Paleo twist. För att Paleo, har nudlarna ersatts med "Spirooli'ed" (noodled) grönsaker, nämligen Kukko, zucchini och morot. Nyckeln till att göra dessa grönsaker "noodled" är den Spirooli enheten, en gizmo hittar du online (Amazon) eller på en Bed Bath & Beyond nära dig. Jag fick min från lokala BBB för $24.95. Det har redan kommit i praktiskt Spirooli'ing grönsaker som barnen normalt inte kommer i kontakt — de slukade utan en tanke!
Spirooli online hittar du på dessa länkar (de öppnas i en ny tab/fönster):
- Amazon $19.95
- Bed Bath & Beyond $24,99 (samma pris som i butik)
Detta recept är avsett för fyra (mycket god) portioner.
PS. vet jag att det finns olika åsikter om vad som är Paleo och vad är inte... uppenbarligen nudlar inte är, och det är den viktigaste ingrediensen bytte ut här. Det finns ingen mjölk eller korn i detta recept. Den enda sötningsmedlet är rå honung, som är Paleo sist jag kollade.