Ännu en Kimchi recept
Jag göra kimchi varannan vecka, vanligtvis en gallon-burk i taget. Det har blivit en av min liv staples, och jag börjar begäret det på konstiga tider hela veckan. Bra grejer!
Kimchi är ett naturligt jästa livsmedel, ungefär som surkål, men ursprungligen från Korea. Recept variera vilt och koreanerna lägger till ofta fisk eller räkor som ingrediens. Jag har försökt räksås, men min fru säger att det gör att jag stinker.
Jag vet att detta recept är inte precis traditionella Kimchi, så inte gå att få dig alla böjda av formen om du är en av dessa människor.
I grund och botten jag bara tog idén om Kimchi, och använt vilka ingredienser var lätt tillgängliga på den lokala marknaden. Jag har en påse med röd chili pulver som någon köpt för mig från en asiatisk marknad, men innan som jag var bara med röd paprika flingor som finns i avsnittet krydda i de flesta amerikanska matvaror.