Asiatiska heta senap från Scratch (1 / 4 steg)
Steg 1: Ingredienser och redskap
Även om heta senap kan förvaras i kylskåp i en täckt container, är det bäst att göra vad du kommer att använda på gång. Anledningen till detta är eftersom man förlorar sin hetta och smak med tiden. Det tar inte lång tid att göra, men bör förberedas några minuter innan måltiden serveras.
För att påskynda processen, kan du slipa frön till pulver och har pulvret på handen och bara blanda ingredienserna tillsammans och vänta tills den når önskad hetta och smak. Det enda problemet med pulvret är det endast färska stannar cirka sex månader. Fröna håller ungefär ett år. Du kan lägga till kryddor om du vill. Jag använder Crystallized ingefära och älskar smaken och lagt till sötma och gör det ofta.
Traditionella recept:
1/8 kopp marken (organiska) sareptasenap frön eller senap pulver.
1/8 kopp kallt vatten eller ris vinäger eller båda. Använd kallt vatten för hetare version. Jag kommer att förklara mer senare.
Mitt recept:
1/8 kopp marken organiska sareptasenap frön eller sareptasenap pulver.
1/8 kopp eller mindre organiska icke-filtrerad äppelcidervinäger. För hetare version lägga tillräckligt kallt vatten till pulver att blanda. Let in tills den når önskad smak. När det är som du vill, lägga till en liten mängd äppelcidervinäger att stoppa handlingen av enzymerna som.
1 eller plus teskedar mald kristalliserade ingefära
Redskap:
Om du har senapsfrön eller planerar att göra min recept, kommer att du behöva slipa dem till pulver med en mortel och stöt eller spice grinder.
Skål för blandning, sked och glas täckt behållare för att lagra det i.