Återställa gamla Köksknivar
Det finns fem grundläggande steg för att återställa en gammal kniv:
- Hitta en kniv värt återställa
- Ta bort rost
- Refinish bladet
- Refinish handtaget
- Skärpa
Jag gillar gamla knivar eftersom kvaliteten är där, och de är billiga. De gjordes före den tid då plast och rostfritt stål var par, så i stället för medelmåttighet, hittar du hög kolhalt stål och trä handtag. Högre slutet knivar har mässing nitar och är bara vackra. Om du är typen att sätta en kniv bort våt, eller lämna den i diskhon, sedan äldre knivar är inte för dig. Klingan kommer rost, handtagen kommer delas upp från att vara våt och du ska förstöra en 50 år gammal kniv i en månad.
Men om du letar efter ett snabbprojekt, återställa en gammal kniv är verkligen värt. Rost kan tas bort, handtag kan återställas eller ersättas, och så länge det finns liv kvar i bladet, du kan ha en rakkniv vass kniv som gör hugga och matlagning minst 3 gånger så roligt.
Om du känner dig ambitiös och vill göra en egen kniv i stället för att återställa, kolla in dessa Instructables:
- Gör en kökskniv av Sam DeRose
- Hur man gör en kniv av Phil Reilly
- Hur man bygger en kniv av Basta
- Att göra ett lager borttagning kockkniv av Badger Bladesmith