Återställa gamla Köksknivar (2 / 6 steg)
Steg 2: Ta bort rost och fordonsreparationslackering bladet
Det första jag gör är att få bort rost på bladet. Jag brukade spendera lång tid slipning rosta bort, men nu gör jag bara en lösning av citronsyra och vatten att lösa upp rosten. Fördelen här är att det är inte som slipmedel som slipning, vilket hjälper bevara maker's mark stämplat i bladet, och det kommer även ta bort rost i svåråtkomliga platser.
Lös rost:
Häll några matskedar av citronsyra pulver i en hög behållare, fylla den med varmt vatten och doppa i knivbladet. Om handtagen är trä, undvika att få dem våt! Som de absorberar vatten, kan de svälla och spricka.
Vänta ett par timmar och låt rosta lösas upp. Skrubba kniven ner med en grov svamp eller fin stålull och fortsätta njuta tills rosten är borta.
Sedan slipa bladet för hand, börjar runt 320 och arbetar upp tills du är nöjd med det. En full polska är möjligt, det är bara en massa arbete. Vara försiktig med att klippa dig själv om bladet är skarp!