BBQ Turkiet! (1 / 9 steg)
Steg 1: Lite bakgrund
Mitt recept:
För veggie lager:
£ 3 av grönsaker
vatten
För saltlake:
1 gal veggie lager
1C salt, kosher, betning, eller havssalt
1/2 C ljusbrunt socker
1 msk pepercorns
1/2 msk Kryddpeppar bär
1/2 tsk dill
1 gal isvatten (med is!)
De aromatiska ämnen: (för inuti fågeln)
1 äpple (jag gillar gröna äpplen)
1/2 lök (jag använde en lila, men din favorit kommer fungerar mycket bra!)
2 kvistar färsk salvia
Smör, smält
Salt en peppar
Den enda speciella utrustning jag använder är en 5Gal svalare, en tungmetall v-rack (du kan få dem på grill specialitet leverantörer, eller ibland "butikskedjor" har dem)
Jag föredrar "knöl" eller riktiga träkol. (mesquite är trevligt)
Jag använder också en "fjärravläsning" termometer, men du kan använda en direkt om du föredrar.
Detta recept lämpar sig inte till en "uppstoppade" fågel, så jag rekommenderar starkt mot det, förutom finns det gott om stor ugn recept ute!