Billigaste DIY sous vide setup på $5,97 (6 / 6 steg)
Steg 6: observationer
Jag har bara lagat ett ägg på 64degC för 45 min. det kokta ägget kunde vara bättre. Genom att observera processen att slå på och av relän av registeransvarige, det tycks mig denna temperatur fungerar controller module på grundval av tröskeln. Om temperaturen < = tröskel av X, slår på värmaren via reläet. annars stänga av aggregatet.
fler observationer måste vara klar att bekräfta om det kör någon form av reglerteknik eller på annat sätt. Det lösa tid att nå en idealisk temperatur och håll på det tillräckligt länge för matlagning process påverkar resultatet av mat produkt kock sv sous vide
Jag har lagat ett kycklingbröst 65degC för 120min. Temperaturen har en bred variation under matlagning, särskilt när reläet är på/av. spänna av temperatur observerade var från 64,4 till-67.6 degC
Dock den förment 65degC 120min kyckling fortfarande ätbara och den förment saftiga och inte torr konsistens