Sous vide spis på billiga

För dem som inte redan vet, är sous vide ett sätt för matlagning som kräver ett noggrant tempererade vattenbad. Problemet är att ett "riktigt" sous vide vatten bad kostar uppåt på runt £450, vilket känns ganska brant för en sådan enkel anordning. Nyligen har några nya, billigare sous vide cirkulationspumpar som du bara fördjupa i en tank med vatten och låta det styra temperaturen förordning och uppvärmning, men dessa fortfarande kostnaden runt spänna av 150 £-£200.

Tanken med detta projekt är att förvandla en vanlig långsam spis eller ris spis till en sous vide spis för runt £25. Projektet syftar också till att lämna långsam spis/ris spis helt omodifierade, så att det (a) det kan fortfarande användas för sitt ursprungliga syfte, och b du kan enkelt byta ut eller uppgradera spisen själv om, säg, du ville ha en större kapacitet för din sous vide spis. Det innebär också att den faktiska uppvärmning sidan av saken hanteras av en kommersiell apparaten, vilket avsevärt minskar komplexiteten och den inneboende risken av att bygga själv - du behöver inte oroa tätskikt eller jordning, till exempel.

Tanken är att du infogar denna enhet mellan långsam spis/ris spis och elnätet och enheten vänder sig makten att spisen på och av som krävs för att hålla temperaturen som behövs. Det är inte en ny idé alls, och googla "DIY sous vide" dyker upp många liknande projekt, men det finns inte alltför många bra skriva ups för hela byggprocessen.

Detta är en trevlig, enkel projekt som kräver endast en liten väg i verktyg- men det innebär arbetar med elnätet, så uppenbarligen måste du vara försiktig. Om du inte är behöriga vid handlade om elnätet spänning el och medveten om de risker och säkerhetsföreskrifter krävs, rekommenderas du inte försöka detta projekt!