Sous vide spis på billiga (1 / 9 steg)

Steg 1: Vad du behöver (och var du kan få det i Storbritannien)

(Förresten, jag är inte anslutna till någon av dessa leverantörer!)

Reservdelslista:

• Tempereringsaggregatet, STC-1000, inklusive temperatur sond *: £9.54, inkl P & P (jag fick min från eBay. Du kan också enkelt källa dessa från Amazon, Deal Extreme, DHgate, LightInTheBox, AliExpress eller faktiskt ganska mycket någon av de största leverantörerna direkt från Kina). Fördelen med att använda den STC-1000 är att det är en riktigt vanliga en, så det är riktigt billigt och (b) det finns massor av hjälp online om du behöver den. Det finns även en öppen källkod, bakåtkompilerade firmware för det om det är din typ av sak.
• ABS hölje, 120 x 120 mm x 90 mm Yttermått: £6.80, inkl P & P (eBay, Maplin, CPC, RS - ganska mycket som helst som gör elektronikkomponenter)
• M12 kabelförskruvning: £1, inkl P & P (eBay, men du kan också plocka dessa upp från Wickes, CPC eller RS)
• 1-gänget gipsskivor tillbaka boxen: £0,68 (Toolstation eller DIY plats)
• 1-gänget fungerade socket: £1.32 (Toolstation eller DIY plats)
• Kopplingsplint (choc-block), fått till minst 10A. Jag hade några liggande, men du kan få en remsa fått till 15A för £0,64 från Toolstationeller kontrollera de flesta DIY platser eller RS)
• Vanliga 13A smält plug **: £0.74 (Toolstation eller DIY plats)
• 1m (eller längre om du föredrar) 1.0 mm ^ 2 3 kärnor mains flex **: £0,60 (du kan köpa denna som metervara i butik på Wilkinson, eller köpa den i längre längder på någon DIY butik). 1.0 mm ^ 2 kabel är fått-10A på 230V (byta kretsen på STC-1000 är bara fått till 10A, så det finns ingen anledning att gå för kabel tjockare än detta. Om du väljer att gå med 1,25 mm ^ 2 eller 1,5 mm ^ 2 kabel i stället vara medveten att du kan behöva få en större kabelförskruvning).
• Små gummibussningar (valfritt): Jag betalade £2,25 för en blandad uppsättning av dem från Toolstation, men ta en titt på eBay eller RS). Jag tror inte det är absolut nödvändigt, men det bara neatens hur temperatur sond utgångar inneslutningen, och lägger till en liten bit av dragavlastning.
• En vanlig, manuell ris spis eller långsam spis. Det är viktiga att det värmer skålen när strömmen är påslagen utan att behöva trycka på några knappar, som manöverorganet bygger vi här kommer helt enkelt vända strömmen på och av. Spisen ska vara dimensionerade för mindre än 2.3kW makt, som den kabel och temperatur styrenheten är endast märkström-10A, men jag har ännu inte att hitta någon riskokaren eller långsam spis som kommer någonstans nära denna makt.

Den totala kostnaden för delar kom till bara £22,93, inbegripet fullständig rubber skyddshylsa uppsättningen utom den terminal block och ris spis (som jag redan ägde).

* Om du behöver ersätta den temperatur sonden, är vad du behöver en NTC 10 kiloohm motstånd vid 25C och beta koefficienten 3435. Jag kommer inte att bry sig förklara vad allt detta innebär, men om du letar efter en NTC som anges som 10k/3435 eller något sånt, det blir den högra delen. Det bör inte kosta mer än ca £1, ta den här till exempel, så om du att betala mer än ca £3, du är verkligen att bli lurade!

** Alternativt, kan du mycket enkelt rädda en nätsladden med en gjuten kontakt fäst genom att bara skära bort en elnätet apparat som är kastas. Om du gör detta, se till att kabeln är av lämplig storlek - ett sätt vore att kontrollera det aktuella betyget av ursprungliga apparaten, och se till att det är 10A eller högre (eller märkeffekt är 2.3kW eller mer). Om det inte är, kan du fortfarande använda det tryggt så länge den nuvarande/märkeffekt på ursprungliga apparaten är högre än din ris/långsam spis.

Verktyg lista:

• Borra och borrkronor
• Coping såg eller Dremel och skärande hjul att skära ut öppningar från plast höljet (om du inte redan har något som passar, jag hittade en coping såg med blad för £3 inc p & p på eBay)
• Fil
• Skruvmejslar
• Avbitare eller sidan fräsar
• Wire strippor (valfritt)
• Stanley kniv (valfritt)