En annan Sous vide controller

Direkt från Wikipedia: Sous-vide (/ suːˈviːd /; Franska för "under vakuum") [1] är en metod för matlagning där maten är förseglade i lufttät plastpåse då placeras i ett vattenbad eller i en temperatur-kontrollerad ånga miljö för längre än normalt tillagningstiden — 96 timmar eller mer, i vissa fall – på en noggrant reglerad temperatur mycket lägre än normalt används för matlagning, vanligtvis cirka 55 ° C (131 ° F) till 60 ° C (140 ° F) för kött och högre för grönsaker. Avsikten är att laga mat artikeln jämnt, se till att insidan är ordentligt kokt utan överkokning utsidan, och behålla fukt.

Jag har sett massor av hem-brygga styrenheter för din crock-pot och beslutat att gå med en mer kompakt version som jag planerar på att ge familjen för julklappar.

Jag har ca $100 i byggnad 4 av dessa enheter. Så är $25 en bit inte alltför dålig.

Magin är billigt handkontrollen som mäter temperaturen i vattnet och sedan slår på och av spisen (alla lerkruka pott) att oavsett graden har du ställa den till. Om du sätta den till 140 grader, växlar ett relä som vänder på kärlet på sidan av enheten, tills den träffar det temperaturen. Efter som, den stängs av tills den registrerar en temperatursänkning på 2 grader, då den upprepas cykeln.

Jag hoppas följande instruktioner är tillräckligt tydliga för att du inte slutar med en röra. Detta är min första instructable.