Champagne Cupcakes med gnistrande Rock Candy (1 / 4 steg)
Steg 1: Cupcakes
INGREDIENSER:
* Guld cupcake liners (finns på Michaels konsthantverk)
* 1 1/2 koppar mjöl
* 1 1/2 tsk bakpulver
* 1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
* 2 stora ägg (vid rumstemp)
* 1 kopp vitt socker
* 1 1/2 tsk vaniljextrakt
1/2 kopp smält smör (osaltat) / eller vegetabilisk (raps) olja
1/2 kopp kärnmjölk
3/4 kopp champagne (jag använde Korbel)
VÄGBESKRIVNING:
1. Värm ugnen till 350 grader F. Line cupcake pannan med liners. I en medelstor skål, blanda ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt. Ställ åt sidan.
2. manuellt eller med en elvisp, Vispa ägg och socker tills kombineras på medium/låg hastighet (ca 1 minut). Tillsätt vanilj och fortsätt för 15 sekunder.
3. Tillsätt kärnmjölk och raps/smör, champagne, och blanda väl.
4. långsamt tillsätt mjöl blandningen (ca 1/4 kopp i taget) på låg hastighet bara tills kombineras.
5. Fyll varje cupcake om halvvägs full.
6. Grädda i ca 12-14 minuter eller tills lätt gyllene (kontrollera med en tandpetare så att smeten är genomkokt).