Cider hårda vägen från tryck till Pi ** ed! (6 / 11 steg)

Steg 6: filtrera, sterilisera och göra din startmotor!

nu ost trasa/tunt väska / gamla te towell kommer har hållit några stora floaty bitar bakom men bara för att se var kommer att filtrera den en gång. Det också dags att börja tänka på sterilisering. fram till denna punkt min äpplen var inte steriliseras var inte heller min utrustning... bara mycket ren. Det kändes dumt att sterilisera allting när saften jag samla inte var steril ändå. men nu blir det viktigt att sterilisera! Jag lämnade min damejeanne sterilisering över natten för att vara säker (följa instruktioner enligt steriliseringsapparaten du köper). också i detta skede sterilisera din kanal också. Jag ville inte att filtrera rakt in i damejeanne så jag filtreras i en annan ren skål genom att passera saften genom en gelé väska (används för att göra sylt). När detta var gjort hällde jag saften genom tratten i 1 gallon damejeanne.

Det finns många sätt att göra cider men lite forskning föreslog att cider kan steriliseras på denna punkt för att döda eventuella oönskade bakterier. samtidigt kokande kommer att göra detta kommer att det påverkar den slutliga smaken av cider och tydligen hindra den från att rensa fullt. i stället steriliserade jag genom att lägga till en krossad campden tablet (en per gallon är oftast den rekommenderade dosen). Dessa säljs i homebrew butiker eller online och används för att stoppa jäsningen av viner vid en viss punkt.

lämna tabletten för att arbeta sin magi i 48 timmar och lämnar damejeanne någonstans cool ej i direkt solljus. medan det sterilisering gjorde jag en jäst starter. Du kan använda vatten eller vissa saft om du vill men jag använt vatten. en kopp kokt vatten (vänster till cool) i en steril kruka med en tesked socker, en tesked jäst näringsämne och 1/4 en tesked youngs torkade cider jäst. Jag lämnade detta täckt med en pappershandduk för 48 timmar aswell ovanpå pannan så det var skönt och varmt för jästen!

Du kan också göra en naturlig förrätt men dess mer komplicerat. Om du vill göra 100% hemmagjord sak sedan kolla in denna hemsida och titta på video om du har några minuter att döda.