Classy kanderad grapefrukt skal (2 / 3 steg)

Steg 2: Candying peeling

Först måste du få peeling off grapefrukt och skär i skivor. Det bästa sättet att göra detta är att skära varje grapefrukt i fjärdedelar och ta skal av varje kvartal i ett stycke. När du har en hög med peeling tar var och en och skär den i 1/2 tums band. Torget utanför ändarna av remsorna och försöka få dem att ungefär ens längder för det stilrena utseende vi för. Eller skär dem i små dinosaurie former om det är din sak. Jag kastade i lite apelsinskal också. Varför inte?

Koka ut Yuckiness

Du smaka en peeling som du skära dem? Slags bitter, va? Det är därför vi kokande dem. Inte en, inte två utan fyra gånger! Lägg peeling i kastrullen och fyll på med vatten tills det är en tum eller så vatten över peeling. Lägg den på spisen och ta det till en full rullande koka. När det verkligen kokar rinna peeling i ett durkslag. Sätta skalar tillbaka i potten och täcka igen med färskvatten. Göra koka upp och låt rinna rutin igen tre gånger. Det är lite långtråkigt men det tar bort bitterhet från peeling.

Ta på sockret!

Återgå peeling i potten, täcka dem med vatten igen och tillsätt 2 1/2 koppar socker. Låt blandningen till en mild sjuda och låt det koka i 2 timmar eller så omrörning. Du vet de är redo när peeling ser genomskinlig. Låt dem coola i sockerlagen. Du kan lagra dem i kylen i sirapen i en container om du vill avsluta dem senare.