Crock pot mjölk gingurt: ingefära mjölk ostmassa recept

Jag kallar denna ingefära mjölk ostmassa gingurt, låna en del av namnet från bakterier mjölk ostmassa, yoghurt. Enzymer i ingefära denaturera proteiner i mjölken och bilda fast ostmassa. Det är söta, silkeslen slät, lite kryddig, näringsrik, läckra och intressant med infusion av ginger's hälsofördelar. Att den är ett resultat av en utmaning jag bor med i de senaste 11 månaderna eller så. Jag har ett barn som har många livsmedel protein överkänslighet och allergier.

Han var mer stresståliga under 2 månader, då han utvecklade livsmedel protein inducerad proktit, inte absorbera näringsämnen från mjölk. Läkarna förklarade att det vore omöjligt att räkna ut sitt felande livsmedel överväger jag redan försökt eliminering av alla 8 vanligaste födoämnesallergenen från min diet, föreslog honom vara avvanda från bröstmjölk helt, föreskrivs komplett aminosyra baserad formel. Det är ironiskt att stoppa bröstmjölk på grund av födoämnesallergier eftersom bröstmjölk sägs förhindra födoämnesallergier. Jag vägrade att ge upp hoppet. På den tiden det var en liten möjlighet för honom att ha en annan sjukdom som bröstmjölk skulle vara avgörande för hans återhämtning. Jag bestämde mig att pumpa tills vi räknat ut hans födoämnesallergier och/eller rensat stora sjukdomen. Det är 4 månader för den förra och 9 månader för den senare.

Du finns i min kyl frysta kupé var snart packad med fryst bröstmjölk. Jag försökte att "sälja" min mjölk till min dotter genom att antyda att jag är "ont" att hon inte hjälpa mig, men gärna drinkar komjölk som hon inte känner, som inte talar eller ta dusch, förmodligen har flugor på sitt bröst. Hon började dricka min mjölk istället för komjölk men kommenterade "mamma, inget illa menat men om du kan göra det i yoghurt eller något, det ska bli bra." Där fick hon det - ingefära mjölk ostmassa. Komjölk och bröst mjölk gingurt gjordes i detta instructables.

Kudos till dig om jag have't förlorat dig över denna långa och konstiga historia. Du måste verkligen vilja till veta hur till göra den. Ingen ytterligare dröjsmål, här är vad användes:

1 dl mjölk (per portion)

Vitt socker (5-10% för komjölk beroende på din smak, 0-5% för bröstmjölk eftersom det redan sött)

Färsk ingefära (2-5% ingefära juice, upp till 7% om roten är ung)

1 tsk frukt pektin (och 2 tsk kalcium vatten ska du göra med kalcium pulver som följde med det)

Lerkruka potten

Juicer

Termometer

Murare burk (med bred öppning, 2 dl kapacitet rekommenderas, jag upcycled två dopp burkar)

Stavmixer

Nedan visas 1-2-3 steg för att göra det: