Drog fläsk: En Instructable (3 / 9 steg)

Steg 3: Förbered grillen

1. om med hjälp av träkol läsa nästa 3 stegen sedan hoppa till steg 5 om använder gas hoppa ner till steg 4 och följ till slutsatsen

2. lasta en skorsten förrätt (10 eller så spänn på lowes/wal-mart/home depot) ungefär halvfull med träkol. Placera tidningen indränkt i matolja i botten och ljus. När du ser aska bildas på träkol är den redo

Obs: Snälla jag ber du för smaks skull vill inte använda matchlight träkol eller ljusare vätska. Matchlight är kol som har doppats i tändvätska, båda tändvätska rakt upp och matchlight kommer att bidra en ovälkommen frän smak till fläsk eftersom det sitter i röken för så lång tid. Använd en skorsten förrätt eller någon av de elektriska tändare som användes i
Home Alone att bränna skiten ur killens hand.

3. När träkol är klar, bygga vad som kallas en "ändrade två nivå brand" Detta är när kolen är placerade på ena sidan av grillen bara att skapa en varm zon och en kallare zon. Vi kommer att använda den kallare zon.

4. på din gas grill ljus längst till höger eller längst till vänster brännaren och vända den upp till hög. brännaren i mitten får eller inte får komma in i bilden eftersom temperaturreglering är avgörande och mellersta brännaren är temperaturkontroll i detta recept. Långt brännaren från en lit på hög kommer att vara där köttet sitter och kommer aldrig vara påslagen. Aldrig.

5. ta din flis från föregående steg ur vattnet och placera dem i en pajform i aluminium med hål stötas i botten eller i en knipa en dubbel lager påse aluminiumfolie också med några hål stötas i ovansidan.

6. Placera detta paket på grillen rosten på högsta värme och låt det sitta i ca 10 minuter medan du hämta köttet.

Obs: jag sade tidigare att temperaturkontroll var nyckel, under inga omständigheter grillen får att nå en temperatur över 300 grader, inte heller bör det sjunker under 200 grader, zonen uppenbara smör är ca 250 grader, vid denna temperatur köttet kommer upp till temperatur långsamt och upplöser alla kollagen och bindväv i köttet och gör det läckra.