Drog fläsk: En Instructable (5 / 9 steg)
Steg 5: Dags att Grill
1. Öppna luckan till grill och placera köttet på den svala sidan av grillen
2. locket och låt koka, skötte värmen i 2 timmar. För dem som använder kol måste du stoke lågan ibland. När du märker temperaturen stadigt krypa ner, förbereda en ny belastning av träkol och dumpa det snabbt tillbaka i grillen för att hålla temperatur. För dem med gas, se till att kontrollera temperaturen om varje kvart och justera med mellersta brännaren som nödvändigt. Om du bor i ett riktigt hett område eller kokar en varm dag temperaturen kan även krypa över 300 med mitten brännare, om detta händer, öppna locket att släppa ut lite värme, starta brännaren ner till medium och vänta för temperaturen att komma ner. Kom bara ihåg att aldrig låta värmen gå över 300 grader!
3. efter två timmar har gått, överföra folie paketet till en platta (inte en servering tallrik inte har det gjort än!) och låt det svalna ett par minuter. När det är tillräckligt svalt för att beröra ta bort folien och placera köttet tillbaka ner på grillen och fortsätta laga mat. Nu skulle vara en bra tid att lägga till mer flis för att utveckla mer rök smak men det är till dig.
4. Fortsätt att koka för en annan 2-4 timmar, där; s inget sätt att sätta en exakt tid på det eftersom alla styckningsdelar av kött och alla stekar är olika, och det finns bara så många olika faktorer men det blir aldrig mindre än 2 timmar och bör inte ta mer än en ytterligare 4.
5. när köttet är pålagd för andra gången kan du retirera inomhus för att förbereda såsen och ös.