Europeiska surdeg recept (7 / 7 steg)
Steg 7: Valfria ingredienser och ytbehandlingar
För en wholemeal brödReceptet måste en viss mängd vitt bröd mjöl att mata vilda jäst. Lyckligtvis innehåller startmotorn
500g vitt mjöl, som ger jästen med all den nödvändigtvis.
Sedan är du fri att välja en mjöl blandning för ytterligare 500g i steg 3. Jag använder ofta 250g vit
och 250g av fullkorn. Andra alternativ skulle kunna vara alla fullkorn dinkel mjöl, råg eller fullkorn. Bara hålla totalen
belopp i steg 3 till 500g.
Örter och aromer
Vitlöksbröd, bruschetta, krutonger etc. kan alla dra av från några extra smaker.
En handfull färska hackade örter kommer att helt ändra brödet och skapa en explosion av doft som du skär i den.
Personliga favoriter är salvia och timjan, oregano, vitlök och lök.
Fancy ytbehandlingar
Utsäde toppade bröden inte bara ser bra ut, men innehåller ett djup av smak går inte med bara mjöl.
En gång formade limpa behov tvättas i vatten eller mjölk för att skapa en klibbig yta.
Strö på dina frön eller rulla de formade bröd i frön för en tätare beläggning.